ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΣΤΟ AIRFRYER

Ας ξεκινήσουμε από την ερώτηση γιατί να φτιάξεις παστίτσιο στο Airfryer και να μην το φτιάξεις σε ένα ταψί στο φούρνο;

Άσχετο ότι υπάρχουν και airfryer 10+ lt  που πλέον μπορείς να φτιάξεις την ποσότητα φούρνου, σήμερα σου παρουσιάζω ένα παστίτσιο 2-3 μερίδων για σένα που είσαι εργένης ή μένεις μόνος/η  και θες να φας μαμαδίστικο φαγητό, για 1 ζευγάρι, για 1 οικογένεια που δεν τρώνε όλοι το ίδιο φαγητό.

Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείς να ψήσεις το παστίτσιο σου στο airfryer και να γίνει λουκούμι!

Συγκεκριμένα το έψησα στο Airfryer της Cosori 6.4lt και χρησιμοποίησα ένα ταψάκι 25 εκ με αρκετό βάθος, γι αυτό και άλλωστε έκανα 2 στρώσεις, χρησιμοποιήσα κανελόνια σαν ζυμαρικό για να κρατήσουν οι στρώσεις και μπόλικη μπεσαμέλ, που προσωπικά την κάνω χωρίς αυγά και γίνεται πιο ανάλαφρη.

Η συνταγή υπάρχει και σε βίντεο εδώ και παρακάτω στη γράφω αναλυτικά!

1 πακέτο λαζάνια ή κανελόνια

Για τη γέμιση κιμά:

350 γρ κιμά

120 μλ τοματοχυμό

100 μλ νερό

1 κγ αλάτι

1κσ κύμινο

1 καρότο, τριμμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο



Για τη μπεσαμέλ:


100 γρ αλεύρι

100 γρ βούτυρο

1.5 λτ γάλα

1/4 γλ μοσχοκάρυδο

1 κγ αλάτι

100 γρ τυρί

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες

2. Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το καρότο , το κρεμμύδι και το κιμά για 5 λεπτά.

3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τοματοχυμό και το νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

4. Σε ένα κατσολάκι προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο, ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει μάζα και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τυρί και ανακατεύουμε με κλειστό το μάτι.

5. Σε ένα ταψάκι 20 εκ ή απευθείας στον κάδο προσθέτουμε 1 κς από τη μπεσαμέλ, Προσθέτουμε τα μισα ζυμαρικά, 1 στρώση κιμά και 1 στρώστη μπεσαμέλ.

6. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις άλλη 1 φορά.

7. Ψήνουμε τα παστίτσιο για 20 λεπτά στους 180-185 C

8. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.



Καλή όρεξη.