Χριστούγεννα 2023 & έχω καιρό να γράψω στο blog.
Έχω απορροφηθεί η αλήθεια είναι στα social media με βιντεοσυνταγές, οπότε περιμένω να με ακολουθήσεις σε Facebook, Instagram & Tiktok , θα με βρεις ως greciantaste . Από την άλλη το 2023 ήμουν έγκυος & το μωράκι ήρθε στο κόσμο 30 Νοεμβρίου, οπότε καταλαβαίνετε ζω μια τρέλα !
Ωστόσο έστω και τελευταία στιγμή, θέλω να σας πω τις προτάσεις μου, έστω & αν είναι λιγοστές και σήμερα σας έχω συνταγάρα, ένα πιάτο που ταιριάζει στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι & είναι τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό γι 'αυτούς που θέλουν ένα πιο υγιεινό πιάτο στο τραπέζι τους.
Βασιλιάς του πιάτου είναι το πλιγούρι από την εταιρεία Salamousas.gr ( ξέρετε πόσο λατρεύω την εταιρεία για τα άλευρα & όσπριά της) , καλλιεργείται στα εδάφη της Λήμνου και πραγματικά είναι πολύ ιδιαίτερη. Η συνταγή συνοδεύεται με μπουκιές κοτόπουλου, λαχανικά, ξηρούς καρπούς & κράνμπερι.
Αν εξαιρέσεις το κοτόπουλο μπορεί όλο το υπόλοιπο να το χρησιμοποιήσεις και σαν γέμιση σε κοτόπουλο, χοιρινό ή γαλοπούλα, οπότε αισθανθείτε ελεύθεροι να δημιουργήσετε!
ΤΗΓΑΝΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
υλικά:
- 400 γρ κοτόπουλο μπουκιές
- 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
- 150 γρ πλιγούρι @salamousas_agrifood_lemnos
- 100 γρ μιξ λαχανικών
- 50 γρ καρύδια , χοντροκομμένα
- 30 γρ κράνμπερι
- 2 κσ ελαιόλαδο
- 180 γρ νερό ή ζωμό λαχανικών
- μπαχαρικά:
1 κγ αλάτι, 1 κγ κύμινο, 1κγ πάπρικα , 1 κγ πιπέρι
ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ:
ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ή ΒΑΘΥ ΤΗΓΑΝΙ
Προσθέτω το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι & το κοτόπουλο, σωτάρω μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτω τα λαχανικά & μπαχαρικά & σωτάρω για 2 λεπτά ακόμα. Συνεχίζω με τα καρύδια & κράνμπερι.
ΠΛΙΓΟΥΡΙ
το προσθέτω στη κατσαρόλα & σωτάρω για 1-2 λεπτά. Προσθέτω το ζωμό ή νερό & χαμηλώνω τη φωτιά στα μισά.
Σιγοβράζω μέχρι να πιει όλο το νερό και να μαλακώσει το πλιγούρι. Αν κρατάει ακόμα , προσθέτω λίγο ακόμα νερό.
Σερβίρω ζεστό.
Οι μπουκιές κοτόπουλου λιώνουν στο στόμα, το πλιγούρι είναι χυλωμένο μαζί με τα λαχανικά, τα κράνμπερι δίνουν μια γλυκόξινη γεύση που απογειώνει το πιάτο & φυσικά τα καρύδια δίνουν την τραγανότητα που αξίζει στο πιάτο.
0 Comments