Είναι η πιο νόστιμη, πανεύκολη συνταγή με ελληνικές γεύσεις, γίνεται ένας παραδεισένιος μεζές και ολοκληρώνεται με πατάτες φουρνιστές.
H συνταγή αφιερώνεται στο συγκεκριμένο φρέσκο χταποδάκι που έπιασε ο πεθερός μου. Εσείς αντίστοιχα σας προτείνω να αγοράσετε κατεψυγμένο ( είναι πιο φρέσκο από τα νωπά που κυκλοφορούν, πιστέψτε με !)
ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
10-12 baby πατάτες
χοντρό αλάτι
2 κσ πάπρικα
2 κσ κύμινο
ελαιόλαδο
3 κσ άνιθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κσ μηλόξυδο
χυμός από μισό λεμόνι
1 κσ ρίγανη
Δες το βίντεο εκτέλεσης ΕΔΩ !
ΧΤΑΠΟΔΙ
Καθαρισμένο, πλυμένο, μπαίνει σε μπόλικο νερό σε κατσαρόλα, με λίγο αλάτι & δεντρολίβανο.
Βράζει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40-45 λεπτά.
Κόβω σε κομμάτια μόλις βγει από τη κατσαρόλα. Τοποθετώ σε μπολ.
Προσθέτω, 4-5 κσ ελαιόλαδο, μισό λεμόνι, ρίγανη , το μηλόξυδο, ανακατεύω.
ΠΑΤΑΤΕΣ
Πλένω, αφήνω με τη φλούδα. Βράζω για 15 λεπτά μέχρι να τσιμπιούνται με το πιρούνι.
Μεταφέρω σε μπολ.
Προσθέτω χοντρό αλάτι, πάπρικα, κύμινο & 3-4 κσ ελαιόλαδο. Ανακατεύω.
Μεταφέρω σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Τις πατάω με ένα βαρύ βάζο ίσα ίσα να σπάσουν.
Τοποθετώ σε Airfryer στους 200 C για 15 λεπτά ή στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
ΣΕΡΒΙΡΩ το χταπόδι πάνω από τις πατάτες, περιχύνω με τη μαρινάδα & πασπαλίζω με το ψιλοκομμένο άνιθο ή μαϊντανό.
Enjoy!
in love with seafood
Christin K - Grecian Taste
0 Comments