ΚΟΤΟΠΑΣΤΙΤΣΙΟ | CHICKEN PASTICCIO

June 10, 2022

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

Ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά της Ελλάδας, αλλά ήξερες ότι κατάγεται από την Ιταλία;

Το παστίτσιο αποτελείται από στρώσεις μακαρονιού, κιμά και μπεσαμέλ. Αχ αυτή η μπεσαμέλ νομίζω ότι γι'αυτό το λόγο απολαμβάνουμε όλοι το παστίτσιο.

Αν και ξέρω ότι το παστίτσιο πολλοί θεωρούν δύσκολο στη παρασκεύη του, σίγουρα σας χρωστάω την κλασσική συνταγή για να δείτε ότι τα πράγματα δεν είναι δύσκολα.

Σήμερα όμως σας έχω ένα εναλλακτικό light παστίτσιο, πανεύκολο, με γέμιση κοτόπιτας χρησιμοποιώντας το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλο της Nutri Valley. Ω αυτές οι κονσέρβες με έτοιμο κοτόπουλο με έχουν σώσει πολλές φορές στη μαγειρική, ειδικά όταν δεν έχω το χρόνο να κάθομαι να βράζω κοτόπουλο για μια συνταγή.

Μακαρόνια με πενταντόστιμη γέμιση και εξαιρετικά ελαφριά μπεσαμέλ είναι το σημερινό πιάτο που είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε!

ΚΟΤΟΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

βάση:

250 γρ πέννες

γέμιση:

2 can κοτόπουλο Nutri Valley

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

150 γρ κεφαλογραβιέρα, τριμμένη

3-4 κσ κρέμα γάλακτος

4 κσ ελαιόλαδο

αλάτι - πιπέρι

μπεσαμέλ:

100 γρ βούτυρο

100 γρ αλεύρι

1,5 λίτρο γάλα

150 γρ κεφαλοτύρι, τριμμένο

ΠΕΝΝΕΣ

Βράζω σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζω. Ανακατεύω με 2 κσ ελαιόλαδο.

ΓΕΜΙΣΗ

Προσθέτω κρεμμύδι και πιπεριά στο τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σωτάρω. Προσθέτω το κοτόπουλο Nutri Valley μαδημένο. Προσθέτω το υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω μέχρι να ενωποιηθούν.

ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Προσθέτω σε κατσαρολάκι το βούτυρο και το αλεύρι. Ανακατεύω μέχρι να γίνουν πάστα. Προσθέτω λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύω συνεχώς με αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτω το τυρί και ανακατεύω.

ΤΑΨΙ (20 εκ. περίπου)

Απλώνω τις πέννες με 2 κσ από τη μπεσαμέλ, ανακατεμένα. Προσθέτω όλη τη γέμιση και μετά τη μπεσαμέλ.

Ψήνω στο φούρνο στους 200 C για 35 λεπτά.

EN

PASTICCIO

One of the most traditional foods in Greece, but did you know that it comes from Italy?

The pasticcio consists layers of spaghetti, minced meat and béchamel. Oh this béchamel I think that's why we all enjoy pasticcio.

Although, many people think that pasticcio is difficult to make, I definitely owe you the classic recipe, so to see that's it's an easy recipe.

But today, I have an alternative light pasticcio, very easy, with chicken pie filling, using the ready to eat chicken fillet of Nutri Valley. Oh these canned chicken have saved me many times in cooking, especially when I do not have time to cook chicken for a recipe.

Pasta with delicious filling and extremely light béchamel is today's dish that I am sure you will enjoy it!

CHICKEN PASTICCIO

base:

250 gr penne pasta

filling:

2 can of chicken Nutri Valley

1 onion, finely chopped

1 pepper, finely chopped

150 gr kefalograviera, grated

3-4 tbs of sour cream

4 tbs of olive oil

Salt Pepper

bechamel:

100 gr butter

100 gr flour

1.5 liters of milk

150 gr kefalotyri, grated

PENNE

Boil in a saucepan with plenty of water for 10 minutes. Strain. Mix with 2 tbsp of olive oil.

FILLING

Add onion and pepper to the pan with the olive oil. Saute. Add the Nutri Valley chicken. Add the remaining ingredients, stir until combined.

BECHAMEL

Add the butter and flour to a saucepan. Stir until they become a paste. Add the milk some by some and stir constantly with an egg beater until it dissolves. Add the cheese and stir.

PAN (approximately 20 cm)

Add the pasta with 2 tbs of béchamel, mixed. Add all the filling and then the béchamel.

Bake in the oven at 200 C for 35 minutes.