ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ Η ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ;
Αγαπάμε και τα 2 στην οικογένεια. Η έμπνευση μου ήρθε στη στιγμή καθώς σκέφτηκα τη γέμιση της σπανακόπιτας σαν "σάλτσα" να περιβάλλει τα μακαρόνια. Δεν θέλω να πω πολλά γιατί είναι αυτονόητο ότι θα σας δώσω τη γέμιση μιας κλασσικής σπανακόπιτας. Το μόνο που έχω να σας πω είναι να χρησιμοποιήσετε αγνά υλικά. Το σωταρισμένο σπανάκι με το κρεμμύδι με αγνό ελαιόλαδο, ταιριάζει άψογα με την το ανθότυρο από τα μέρη μου Λακωνικόν Εστί και δίνει μια κρεμώδη υφή στη μακαρονάδα μας, Αν δε χρησιμοποιήσετε αλάτι μπορείτε να ενισχύσετε τη γέμιση με λίγη φέτα για ένα πιο πικάντικο και αλμυρό αποτέλεσμα. Στη συνταγή χρησιμοποιώ σπαγγέτι , αλλά σας προτείνω να τα δοκιμάσετε επίσης με ταλιατέλες και πέννες.
ΣΠΑΝΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
( για 2 μερίδες)
1/2 πακέτο σπαγγέτι
250 γρ σπανάκι
50 μλ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι άνιθο
150 γρ ανθότυρο lakonikon_esti
50 γρ φέτα lakonikon_esti
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τηγάνι της gruppe_design_wise
ΣΠΑΓΓΕΤΙ
Βράζω σε νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζω. Κρατάω από το νερό τους 1/2 ποτήρι.
ΤΗΓΑΝΙ
ελαιόλαδο, σωτάρω κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτω το σπανάκι ,άνιθο, σωτάρω για άλλα 3 λεπτά.
ΑΝΘΟΤΥΡΟ κ ΦETA
προσθέτω στο τηγάνι και χαμηλώνω τη φωτιά. Ανακατεύω μέχρι να λιώσουν λίγο. Προσθέτω τα σπαγγέτι, το νερό και ανακατεύω. Κλείνω το μάτι και σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
EN
SPINACH PIE OR PASTA?
We love both in the family. My inspiration came at the moment as I thought the filling of Greek spinach pie as a "sauce" to surround spaghetti. So, as you imagine, I will give you the filling of a classic spinach pie. All I have to tell you is to use pure greek ingridients. The sautéed spinach with the onion with pure olive oil, goes perfectly with the cream cheese from my village of Lakonikon Esti and gives a creamy texture to our pasta. If you do not use salt you can enhance the filling with some feta for a more spicy and salty result . I use spaghetti in the recipe, but I suggest you try them with tagliatelle and penne as well.
GREEK SPANAKOPITA PASTA
(for 2 servings)
1/2 pack of spaghetti
250 gr of spinach
50 ml of olive oil
1 onion, finely chopped
1/3 bunch dill
150 gr anthotiro lakonikon_esti
50 gr feta lakonikon_esti
freshly ground pepper
skillet gruppe_design_wise
SPAGHETTI
Boil in water for 10 minutes. Strain. Keep 1/2 glass of their water.
PAN
olive oil, sauté onion for 2-3 minutes. Add the spinach, dill, sauté for another 3 minutes.
ANTHOTIRO and FETA
add to the pan and low the heat. Stir until slightly melted. Add the spaghetti, water and stir. Serve with pepper.
with love for food Christin K.
0 Comments