ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ Κ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ | ΑΝCHOVY OLIVE PASTE & DRIED TOMATOS

February 07, 2022

ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ

Η πάστα ελιάς είναι o εκρηκτικός συνδυασμός ελιάς συνήθως Καλαμών , με σκόρδο και μπαχαρικά, ένα άλειμμα που θεωρείται ντελικατέζεν , σήμερα έρχομαι να σας πω μια διαφορετική εκδοχή φουλ στη γεύση χρησιμοποιώντας τα εξαιρετικά μεσσηνιακά προιόντα της Evge Hellenic Food Company.

Αν και έχουν την δική τους σειρά πάστα ελιάς ( που είναι εξαιρετική και φυσικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις κατευθείαν αυτή στη συνταγή) εγώ χρησιμοποιήσα τις ελιές Καλαμών τους. Έβγαλα τα κουκούτσια και τις έλιωσα με σκόρδο, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και τα μυστικά υλικά... αντούγιες και λιαστή ντομάτα.

Ωω ναι δε φαντάζεσαι πόσο μεγάλο lvl ανέβηκε η πάστα ελιάς! Ιδανικά να σερβιριστούν σε κράκερ όπως της Crunchy Ones , αφράτα κράκερ με γεύση κρεμμύδι με φρέσκια ρίγανη.

Το ντεκόρ ρίγανης που θα δεις παρακάτω είναι της μικρής Νιόβης γιατί θέλαμε να παίξουμε στη φωτογράφιση!

ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ Κ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

500 γρ ελιές Καλαμών @evge_hellenic_food_company

60 ml ελαιόλαδο @evge_hellenic_food_company

4-5 κομμάτια λιαστής ντομάτας @evge_hellenic_food_company

3 αντζούγιες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κσ κύμινο

1 κσ ρίγανη

1 κγ αλάτι

ΕΛΙΕΣ

Βγάζω τα κουκούτσια, ψιλοκόβω

ΜΠΛΕΝΤΕΡ

Τοποθετώ όλα τα υλικά. Λιώνω καλά.

Σερβίρω πάνω στα κράκερ κρεμμυδιού από το eshop @crunchy_ones

EN

OLIVE PASTE

Olive paste is the explosive combination of olives usually Kalamon, with garlic and spices, a spread that is considered a delicacy, today I come to tell you a different version full of flavor using the excellent Messinian products of Evge Hellenic Food Company.

Although they have their own line of olive paste (which is excellent and of course you can use it directly in the recipe) I used their Kalamon olives. I took the seeds off and melted them with garlic, olive oil, spices and the secret ingredients ... anchovies and sun-dried tomatoes.

Oh yes you can not imagine how big lvl the olive paste went up! Ideal to be served in crackers such as onion-flavored crackers by Crunchy_Ones with fresh oregano.

The oregano decor that you will see below is by little Niovi because she wanted to be part of the foodstyling on food photography.

ΑΝCHOVY OLIVE PASTE & DRIED TOMATOS

500 gr Kalamon olives @evge_hellenic_food_company

60 ml olive oil @evge_hellenic_food_company

4-5 pieces of sun-dried tomatoes @evge_hellenic_food_company

3 anchovies

2 cloves of garlic

1 tbsp of cumin

1 tbsp oregano

1 tsp of salt

OLIVES

Take off the seeds, chop.