ΓΛΥΚΑ & ΑΛΜΥΡΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ | SWEET & SOUR FRIED TIROPITAKIA

September 09, 2021

TΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ.

my story..

η αγάπη του ελληνικού λαού. Οι περισσότεροι έχουμε φάει τυροπιτάκια τηγανητά της γιαγιάς και της μαμάς είμαι σίγουρη.. με τραγανό φύλλο με γέμιση συνήθως ανθότυρου ή φέτας. Πολλές φορές η μαμά μου έβασε και μυρωδικά όπως δυόσμο και άνιθο και αν είχες ένα κουβά μπροστά σου θα τα έτρωγες όλα.
Τα τυροπιτάκια είναι αλμυρά, αλλά μπορούν να γίνου και γλυκά αν τα περιχύσεις με μέλι, έχεις δοκιμάσει;

Σήμερα θα σας δείξω τα κλασσικά τυροπιτάκια της μαμάς που ίσως ξέρεις και συ. Για άλλη μια φορά όμως πειραματίστηκα και θα τα συνοδεύσω σε αλμυρή αλλά και παράλληλα γλυκιά εκδοχή με μία σειρά ελληνικών προιόντων της Εvge που σου δίνει δυνανότητα να πειραματιστείς με μοναδικές γεύσεις, τηγανισμένα σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Evge και ναι είναι μύθος ότι τα φαγητά γίνονται βαριά όταν τα τηγανίζεις σε ελαιόλαδο. Αν είναι εξαιρετικό σαν και αυτό, είναι πολύ καλύτερο από το να χρησιμοποιήσεις ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κτλ...

ΓΛΥΚΑ & ΑΛΜΥΡΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

( για 16-18 τυροπιτάκια)

4 φύλλα κρούστας

150 γρ ανθότυρο, τριμμένη

100 γρ φέτα, τριμμένη

ελαιόλαδο Evge_hellenic_food_company

μέλι Evge_hellenic_food_company

πούδρα ελιάς καλαμών Evge_hellenic_food_company

πούδρα κόκκινης πιπεριάς Evge_hellenic_food_company

πούδρα πορτοκάλι Evge_hellenic_food_company

ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

Ανοίγω συσκευασία, απλώνω τα φύλλα. Κόβω κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες.

ΓΕΜΙΣΗ

Ανακατεύω τα τυριά με 2 κσ ελαιόλαδο.

Χωρίζω το γέμιση σε 3 ή 4 μπολ ανάλογα πόσες γεύσεις θέλω να φτιάξω.

Προσθέτω σε κάθε μπολ από 1 κσ πούδρα, ελιάς, κόκκινης πιπεριάς, πορτοκάλι (γλυκά).

Ανακατεύω.

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Προσθέτω από 1 κγλ γέμιση της αρεσκείας μου σε κάθε λωρίδα και τυλίγω τα τυροπιτάκια.

ΤΗΓΑΝΙ

Ελαιόλαδο μέχρι το 1/3 του τηγανιού. Τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά και από τις 2 πλευρές.

Στραγγίζω σε χαρτί κουζίνας.

Σερβίρω τα τυροπιτάκια και με τις ανάλογες πούδρες από πάνω. Στα τυροπιτάκια με τη πούδρα πορτοκαλιού, σερβίρω με μέλι. Οι γεύσεις είναι μοναδικές, θα εκπλαγείς με την ελιά και με την πιπεριά, δε τα γλυκά με το πορτοκάλι ...δε έχεις ξαναφάει πιο μεθυστικά. Είναι τραγανά με την εσωτερική γέμιση να λιώνει στο στόμα.

EN

GREEK TYROPITAKIA.

my story ..

the love of Greeks. Most of us have eaten fried cheese pies of grandma and mom, I am sure .. with a crispy sheet filled usually with cream cheese or feta cheese. Many times my mom added herbs such as mint and dill and if you had a bucket in front of you, you would eat them all.

These mini cheese pies are salty, but they can also be made sweet if you add honey over them, have ever you tried them?

So, today I will show you mom's classic greek tyropitakia, but combining them in a salty but at the same time sweet version with a series of Greek products of Evge, that gives you the opportunity to experiment with unique flavors, fried in extra virgin Evge olive oil and yes it is a myth that food becomes heavy when you fry them in olive oil. If it is excellent like this, it is much better than using sunflower oil, corn oil etc ...

SWEET & SALT FRIED CHEESE PIES

(for 16-18 cheese pies)

4 sheets of crust

150 gr of cream cheese, grated

100 gr of feta cheese, grated

olive oil Evge_hellenic_food_company

honey Evge_hellenic_food_company

olive powder Evge_hellenic_food_company

red pepper powder Evge_hellenic_food_company

orange powder Evge_hellenic_food_company

PASTRY

Cut each leaf into 4 strips.

FILLING

Mix the cheeses with 2 tbsp of olive oil.

Divide the filling into 3 or 4 bowls depending on how many flavors you want to make.

Add to each bowl of 1 tbsp of powder such as olive, red pepper, orange (for sweets).

Mix.

CHEESE PIE

Add 1 tsp of filling of your choice in each strip and wrap as triangle.

SKILLET

Olive oil up to 1/3 of the skillet. Fry over medium heat for 3-4 minutes on both sides.

Drain on kitchen paper.

I serve the cheese pies with the corresponding powders on top. In the cheese pies with the orange powder, I serve them with honey. The flavors are unique, you will be surprised with the olive and the pepper, and the sweets with the orange ... you have never eaten more sweet moputhwatering flavour. They are crunchy with the inner filling melting in your mouth.