BUDDHA BOWL,
ή αλλιώς το μπολ του Βούδα, σίγουρα το έχεις δει σε εστιατόρια και σε food sites, αλλά τι είναι;Είναι γεύμα με υλικά κατά κύριο λόγο vegeterian ή vegan που συνδυάζονται όλα μαζί συνήθως μέσα σε ένα μπολ με σάλτσες ή ζωμούς. Σερβίρεται συνήθως κρύο, χωρίς τα υλικά να έχουν αναμιχθεί στο πιάτο, άλλα είναι διατεταγμένα με "έντεχνο" τρόπο. Η ιδέα εμφανίστηκε στις αρχές του 2013 και από το 2017 έχει γίνει τόσο trend παγκοσμίως που έχουν εμφανιστεί εστιατόρια που σερβίρουν μόνο Buddha Bowls.
Τα μπολ του Βούδα είναι τόσο θρεπτικά καθώς κατα κύριο λόγο τα υλικά είναι ωμά, είτε βραστά, είτε ψητά, περιέχουν λαχανικά και καλή πρωτείνη και είναι πολύ χορταστικά.
Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις το δικό σου Βuddha bowl και θα στο αποδείξω με την παρακάτω συνταγή, που πειραματίστηκα και έφτιαξα ένα υπέροχο γεύμα με μια θαλασσινών, βιολογικά ελληνικά λαχανικά από το κτήμα EΥ ΖΗΝ και ρυζομακάρονα, με μια ιδιαίτερη light καυτερή σως με μελάσα EΜΕLIA .
Καθαρές γεύσεις που ανακατεύωντας είναι σαν να τρως τη θάλασσα μέσα από ένα μπολ, ένα ιδιαίτερο κεραμικό μπολ από Alexopoulos_ceramics που ταιριάζει απόλυτα στην αισθητική ενός κλασσικού Buddha Bowl.
ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ BUDDHA BOWL
100 γρ μιξ θαλασσινών
5-6 τοματίνια, κομμένα στη μέση @bioktima
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο @bioktima
1/4 ματσάκι μαιντανό, ψιλοκομμένο @bioktima
1/2 αβοκάντο, σε φέτες
1/2 πιπεριά σε φέτες @bioktima
100 γρ ρυζομακάρονα ,βρασμένα σε νερό
σάλτσα:
2 κσ μελάσα @emelia_fine_foods
1/2 σκελίσα σκόρδο , λιωμένη
2 κσ σόγια σως
2 κσ ελαιόλαδο
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Σωτάρω για 2 λεπτά σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τις πιπεριές, μέχρι να μαλακώσουν.
ΜΠΟΛ
Προσθέτω τα ρυζομακάρονα στο πάτο. Τα υπόλοιπα υλικά το ένα δίπλα στο άλλο όπως στις φώτο.
ΣΑΛΤΣΑ
Ανακατεύω όλα τα υλικά και περιχύνω το μπολ μου.
Σερβίρω. Ανακατεύω εγώ..Απολαμβάνω υφές, γεύσεις που όλα δένουν με αυτήν την απλή και υπέροχη σάλτσα.
EN.
BUDDHA BOWL
you have certainly seen it in restaurants or food websites, but what is it?
It is a meal with mainly vegeterian or vegan ingredients that are combined all together usually in a bowl with sauces or broths. It is usually served cold, without the ingredients being mixed on the plate, but placed in an "artful" way. The idea appeared in early 2013 and since 2017 it has become such a global trend that many restaurants serve only Buddha Bowls.
Buddha bowls are nutritious as the main ingredients are raw, either boiled or roasted, contain vegetables and good protein .
It is not difficult to make your own Buddha bowl and I will prove it with the following recipe, which a wonderful meal arrived with seafood, organic Greek vegetables from the EV ZIN estate and rice noodles, with a special light hot sauce with molasses EMELIA .
Pure flavors that when you mix them, taste like sea from a bowl, a special ceramic bowl by Alexopoulos_ceramics that perfectly fits the aesthetics of a classic Buddha Bowl.
SEAFOOD BUDDHA BOWL
100 gr of seafood mix
5-6 cherry tomatoes, cut in half @bioktima
1 onion, finely chopped @bioktima
1/4 bunch parsley, finely chopped @bioktima
1/2 avocado, sliced
1/2 sliced pepper @bioktima
100 gr of rice noodles, boiled in water
sauce:
2 tbsp of molasses @emelia_fine_foods
1/2 clove garlic, melted
2 tbsp of soy sauce
2 tbsp of olive oil
SEAFOOD
Saute for 3-4 minutes in a pan with some olive oil and peppers, until soft.
BOWL
Add noodles to the bottom. The other ingridients next to each other as in the photos.
SAUCE
Mix all the ingredients and pour overbowl.
I serve. I mix..I enjoy textures, flavors that all combined in with this simple and wonderful sauce.
with love for food
Christin K - Grecian Taste
0 Comments