ΝΤΟΜΑΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ | TOMATO CHEESE PIE ON A SKILLET

July 26, 2021

ΤΗΓΑΝΙ

Το τελευταίο καιρό αγαπώ τα τηγάνια της Gruppe και αν με ακολουθείτε, ήδη από τις αναρτήσεις μου και τα stories έχετε καταλάβει ότι τα χρησιμοποιώ αποκλειστικά. Γιατί; Είναι σούπερ αντικολλητικά, πιάνουν μεγάλη θερμοκρασία σε λίγα δευτερόλεπτα, είναι εύχρηστα ως προς τις λαβές και το design ( ελληνικό design παρακαλώ) και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κάθε εστία και υπάρχει και τηγάνι με αποσπώμενη λαβή για φούρνο.

Τα τηγάνια Gruppe είναι το απαραίτητο εργαλείο και κόσμημα της κουζίνας σου !

Εφόσον λοιπόν αυτό το καιρό τα λειτουργώ και πειραματίζομαι με διάφορα, έφτιαξα μια υπέροχη καλοκαιρινή ντοματοτυρόπιτα στο τηγάνι με την αποσπώμενη λαβή ( και αυτό για να έχω την δυνατότητα να το βάλω και φούρνο αν θέλω) , είναι πραγματικά πεντανόστιμη, τραγανή με πλούσια ελαφριά γέμιση!

ΝΤΟΜΑΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

5 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο

γέμιση:

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
100 γρ φέτα, τριμμένη
150 γρ ανθότυρο, τριμμένο

50 γρ κίτρινο τυρί που λιώνει, τριμμένο
1 κσ ρίγανη

σκεύος : τηγάνι Gruppe Design με αποσπώμενη λαβή

ΤΗΓΑΝΙ.

Λαδώνω με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνω το 1ο φύλλο κρούστας. Λαδώνω και αυτό.

Προσθέτω σταυρωτά άλλα 2 φύλλα κρούστας . Λαδώνω κάθε φύλλο πάντα.

ΓΕΜΙΣΗ

Ανακατεύω όλα τα υλικά της γέμισης και τα προσθέτω στα φύλλα.

ΦΥΛΛΑ

Κλείνω τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα. Προσθέτω τα άλλα 2 φύλλα από πάνω.

Μαζεύω τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα. Πάντα λαδώνω όλα τα φύλλα.

ΨΗΣΙΜΟ

Ψήνω στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά γυρνάω πλευρά για να ροδίσει.

Ή αν έχεις αποσπώμενο τηγάνι το βάζεις στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 C

Προτείνω να δοκιμάσετε το τηγάνι. Το φύλλο γίνεται υπέροχο τραγανό και παίρνει μια καψαλισμένη γεύση. Η γέμιση λιώνει υπέροχα. Προτείνω να δοκιμαστεί ζεστή. Με το πρώτο κόψιμο ακούγεται ένα τρανταχτό κρατς και η γέμιση αρχίζει και λιώνει. Πιάνεις το κομμάτι με το χέρι. Τρως την πιο καλοκαιρινή μπουκιά από την μίξη τυριών και την ζουμερή ντομάτα. Δεν σας λέω τίποτα άλλο.

Όταν φτιάχνω τραπέζι είναι must!

EN

SKILLET

The last 2 months i use Gruppe Design skillets and if you follow me, already from my posts and stories on my instagram, you have understood that I use them exclusively. Why; They are super non-stick, they reach high temperature in a few seconds, they are easy to use in terms of handles and design (Greek design ) and you can use them in every condition and there is also a pan with a removable handle for oven.

Gruppe skillets are the necessary tool and jewel of your kitchen!

So since I'm working on them and experimenting with different things, I made a wonderful summer tomato cheese pie on skillet with the removable handle (sot I can put it in the oven if I want), it is really delicious, crunchy with a rich light filling!

TOMATO CHEESE PIE on A SKILLET

5 sheets of crust pastry

olive oil

Filling:

2 tomatoes, finely chopped

100 gr feta cheese, grated

150 gr cream cheese, grated

50 gr melted yellow cheese, grated

1 tbsp of oregano

skillet: Gruppe Design with removable handle

SKILLET.

Brush with olive oil. Apply the 1st pastry sheet. Brush with olive oil.

Add another 2 sheets of crosswise.Brush with olive oil every sheet.

FILLING.

Mix all the filling ingredients and add on skillet.

PASTRY LEAVES

Close the edges of pastry in. Add the other 2 sheets on top.

Gather the edges of the leaves inwards.rush with olive oil every sheet.

BAKING

Bake in the skillet over medium heat for 12-15 minutes. Every 5 minutes turn over until golden brown.

Also you can bake it in the oven for 20 mins on 200 C.

I suggest you try on skillet. The leaf becomes wonderfully crunchy which gives a smoky taste. The filling melts beautifully. I suggest trying it hot. With the first cut, you hear the ultimate crunchy sound and the filling begins to melt. You grab the piece by hand. Eat the most summery bite from the cheese mix and the juicy tomato. I'm not telling you anything else.

I make it for friends every time!