Mελάσα.
Πόσο χαίρομαι που τους τελευταίους μήνες έχω αντικαταστήσει τη ζάχαρη και όποια άλλη γλυκαντική ουσία θέλω να χρησιμοποιήσω... με μελάσα Emelia. Γιατί; Η συγκεκριμένη εταιρεία, είναι η καλύτερη και πιο αυθεντική μελάσα που κυκλοφορεί στην Ελλάδα. Γλυκαίνει χωρίς τις συνέπειες της λευκής ζάχαρης, δεν αλλειώνει τη μαγειρική, έχει πολλές βιταμίνες, σίδηρο και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό. Κρατάει τον γλυκαιμικό δείκτη χαμηλά, είναι κατάλληλο για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλες παθήσεις. Είναι κατάλληλο και για παιδιά!Σκέτο ένα κουταλάκι Emelia ικανοποιεί την ανάγκη του οργανισμού για γλυκό φυσικά υγιεινά και γευστικά, άμεσα αλλά και μακροχρόνια, μιας και γεμίζει τις αποθήκες του με την απαραίτητη γλυκόζη που χρειάζεται, με συνέπεια ο οργανισμός να ζητά όλο και λιγότερη ζάχαρη, να μειώνονται οι «κρίσεις» υπογλυκαιμίας
και ν’αποφεύγονται οι κίνδυνοι μελλοντικών ασθενειών όπως ζάχαρο κτλ. Για να μην σας κουράσω όμως μπορείτε να μπείτε στο https://www.emelia.eu/ και να ενημερωθείτε για τη μελάσα Emelia αναλυτικότατα.
Εγώ με την σειρά μου θα σας πω ότι άρχιζα να πειραματίζομαι μαζί της και στις παραδοσιακές συνταγές, και έφτιαξα με μελάσα γλυκό του κουταλιου βύσσινο. Μπορώ να σας πω ένα πράγμα...σίγουρα θα μπορείτε να φάτε ένα βάζο από το αγαπημένο σας γλυκό του κουταλιού χωρίς τύψεις πλέον. Δεν αλλοιώνει την γεύση του κερασιού, η γλυκάδα του γλυκού του κουταλιού μένει με ένα ελαφρύ άρωμα καραμέλας.
ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΕΡΑΣΙ ΜΕ ΜΕΛΑΣΑ
1 κιλό κεράσια
500 ml μελάσα Emelia
χυμός από μισό λεμόνι
1 βανίλια
ΚΕΡΑΣΙΑ
Αφαιρώ τα κουκούτσια. Τοποθετώ σε κατσαρόλα και βράζω σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Δεν προσθέτω τίποτα. Τα κεράσια θα βγάλουν τα υγρά τους.
ΜΕΛΑΣΑ
Προσθέτω στη κατσαρόλα και χαμηλώνω τη θερμοκρασία στα μισά. Αφού πάρει μια βράση, προσθέτω το λεμόνι, τη βανίλια. Ανακατεύω ελαφρά. Βράζω για 30 λεπτά, μέχρι να δέσει.
Το γλυκό του κουταλιού είναι έτοιμο. Τοποθετώ σε αποστειρωμένο βάζο.
Αν σας φανεί αραιό το σιρόπι για τα δικά σας γούστα μπορείτε να προσθέσετε 1 κγλ αγάρ αγάρ στο τελευταίο βράσιμο.
Σερβίρω με γιαούρτι ή παγωτό και είναι όνειρο.
ΕΝ.
ΜΟLASSES
How glad I am that in recent months I have replaced sugar and any other sweetener I want to use ... with molasses Emelia. Why; This brand is the best and most authentic molasses available in Greece. It sweetens without the effects of white sugar, does not alter cooking, has many vitamins, iron and activates the metabolism. It keeps the glycemic index low, it is suitable for people who have problems with obesity, diabetes and other diseases. It is also suitable for children!
A teaspoon of Emelia satisfies the body's need for sweets, naturally healthy and tasty, immediately and in the long run, since it fills its stores with the necessary glucose it needs, with the consequence that the body demands less and less sugar, to reduce "crises" »Hypoglycemia
and to avoid the risks of future diseases such as sugar, etc. But in order not to tire you, you can go to https://www.emelia.eu/ and find out more about Emelia molasses in detail.
I in turn will tell you that I started experimenting with it in traditional recipes, and I made a sweet cherry spoon with molasses. I can tell you one thing ... you will definitely be able to eat a jar of your favorite dessert without any regrets anymore. It does not alter the taste of the cherry, the sweetness of the dessert spoon remains with a light caramel aroma.
GREEK CHERRY SWEETSPOON with ΜΟLASSES
1 kg of cherries
500 ml of Emelia molasses
juice of half a lemon
1 vanilla
CHERRY
Remove the kernels. Place in a saucepan and cook over high heat for 15 minutes. Do not add anything. The cherries will drain.
ΜOLASES
Add to the saucepan and lower the temperature in half. After it boils, add the lemon, the vanilla. Stir lightly. Boil for 30 minutes, until it sets.
The dessert is ready. Place in a sterilized jar.
If you find the syrup thin for your own tastes, you can add 1 tsp of agar agar to the last boiling.
I serve it with yogurt or ice cream and it is a dream.
with love for food
Christin K Grecian Taste
0 Comments