ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ | PULLED CHICKEN

Τι είναι το αργοψημένο ή όπως λέμε "Pulled ..."?

Η ονομασία προέρχεται από την Αμερική και είναι το πάρα πολλές ώρες μαγειρεμένο κρέας, συνήθως σε εξωτερικούς φούρνους ή Slow Cookers βουτηγμένα σε μπάρμπεκιου σάλτσα. Γίνεται τόσο μαλακό το κρέας που στην ουσία λιώνει με κουτάλι. Συνήθως σερβίρεται σαν μερίδα ή μέσα σε ψωμάκι μπέργκερ και σάντουιτς. Συνήθως κάνουν το χοιρινό , αλλά φυσικά η ίδια διαδικασία γίνεται με όλα τα κρέατα!

Εγώ θα σου δείξω παρακάτω πως να φτιάξεις υπέροχο αργοψημένο ολόκληρο κοτόπουλο που θα το αποθηκεύσεις για να φτιάξεις τα νοστιμότερα σάντουιτς και μπέργκερ που υπάρχουν ή να το καταναλώσεις όπως θες.



ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


Υλικά:

• 1 κοτόπουλο (2kg)
• 1 καρότο
• 4 κρεμμύδια
• 50γρ βούτυρο
• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 1 πορτοκάλι (χυμός)
• 500γρ ζωμό κότας

( ή 2 κνορ κότας διαλυμένο σε ζεστό νερό)

• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• πάπρικα κύμινο

(όσο θες)
___
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Γάστρα. Προσθέτω το βούτυρο στη κοιλιά , αλείφω εξωτερικά με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.









with love for food