ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΕΡΚΕΡ
Λατρεύω τα μπέργκερ και η αλήθεια είναι ότι είχα να φτιάξω πολύ καιρό. Συνήθως όπως οι περισσότεροι βολεύομαι με τα έτοιμα ψωμάκια του εμπορίου, γιατί βαριόμουν κυριολεκτικά όλη την διαδικασία, ζύμωμα, να περιμένω να φουσκώσει η ζύμη...
Επειδή όμως θέλω να φτιάχνω τα δικά μου ψωμάκια για να ξέρω τι τρώμε, μετά από πειράματα κατέληξω στην πιο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για να φτιάξω ψωμάκια μόλις συνολικά σε 30 λεπτά, αφρός για μπέργκερ και σάντουιτς!
ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΣΕ 30 ΛΕΠΤΑ
Υλικά:
- 2 κσ ξηρή μαγιά
- 1 κούπα χλιαρό νερό
- 1/3 κούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κούπας ζάχαρη ( ή μέλι)
- 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
- 1 κγλ αλάτι
- 3 έως 3-1 / 2 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις (θα το δεις στη πορεία μέχρι η ζύμη σου να μην κολλάει)
ΜΑΓΙΑ
προσθέτω στο ζεστό νερό. Προσθέτω το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και περιμένω 10 λεπτά.
ΖΥΜΗ
Προσθέτω το αυγό και ανακατεύω. Προσθέτω το αλεύρι και το αλάτι σιγά σιγά.
Κάνω μια μαλακή ζύμη.
Το τοπ μυστικό; Δε το αφήνω να ξεκουραστεί καθόλου!
ΨΩΜΑΚΙΑ
Χωρίζω σε 8 κομμάτια για μικρά ψωμάκια ή στα 4 για μεγάλα μπέργκερ. Tοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί και απλώνω λίγο κρόκο αυγού και πασπαλίζω με λίγο σουσάμι σε όλα θέλω.
ΦΟΥΡΝΟΣ
Προθερμασμένος στους 220 C. Ψήνω για 10-12 λεπτά.
Αφήνω να κρυώσουν. Τα ψωμάκια μου μοσχομυρίζουν και είναι πολύ μαλακά. Σκίζω στη μέση και γεμίζω με τα υλικά που θέλω. Εγώ χτες έφτιαξα μπεργκεράκια με αργοψημένο κοτόπουλο ( συνταγή)
with love for food
Christin K - Grecian Taste
0 Comments