Yλικά: 

2 1/2 κούπες αλεύρι 

1/2 κούπα νερό 

1/3 κούπας γάλα 

2 κ.σ. ζάχαρη 

2 κ.γλ μαγιά ξερή 

1 κ.γλ αλάτι Saltellite 

4 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμα 

δεντρολίβανο για γαρνίρισμα 

Προσθέτω το νερό , το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι, τις 2 κούπες αλεύρι και ανακατεύω. Προσθέτω την 1/2 κούπα αλεύρι ακόμα και ζυμώνω μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μου. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο από πάνω. Αφήνω να ξεκουραστεί 1 ώρα με κλειστό καπάκι. Η ζύμη πρέπει να έχει φουσκώσει.Ανοίγω και ζυμώνω για 3 λεπτά ακόμα. 

σε μέτρια φωτιά (δλδ αν είναι μέχρι το 9 στο 5-6) . Αλείφω το τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέτω τη ζύμη. Απλώνω με τα χέρια, προσθέτω το δεντρολίβανο και κλείνω το καπάκι για 10 λεπτά. Γυρίζω πλευρά, πιέζω πάλι και κλείνω το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Το κάνω συνολικά για 20 λεπτά μέχρι το ψωμί μου να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα και να έχει ψηθεί. 

με οποιοδήποτε φαγητό και είναι εκπληκτικό να το σκίζω στη μέση και να φτιάχνω σάντουιτς στη τοστιέρα. Δοκίμασέ το!

2 1/2 cups of flour 

1/2 cup of water 

1/3 cup of milk 

2 tbsp of sugar 

2 tsp of dry yeast 

1 tbsp Saltellite salt 

4 tbsp. of olive oil + a little more 

rosemary for garnish

Add the water, milk, sugar, yeast, salt, 2 cups flour and mix. Add the last 1/2 cup flour and knead until the dough does not stick to your hands. Add a little olive oil on top. Let it rest for 1 hour with the lid closed. The dough must have risen. Open and knead for another 3 minutes. 

on medium heat ( if it is up to 9 at 5-6). Grease the pan with olive oil and add the dough. Press by hand, add the rosemary and close the lid for 10 minutes. Turn over, press again and close the lid for another 5 minutes. Continue the process up 20 minutes until your bread has a crispy crust. 

with any food and it is amazing to slice it in half and make sandwiches in the toaster. Try it!