ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ | PASTA WITH MINCED MEAT AND PUMPKIN

 

(ENGLISH RECIPE BELOW)

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υπάρχει Έλληνας και όχι μόνο που δε λατρεύει τα μακαρόνια με κιμά;
Υπάρχει πάντα η συνταγή της μαμάς από πίσω αλλά πάντα βρίσκω την ευκαιρία να προσθέτω κάθε φορά κάτι εναλλακτικό ώστε να δώσω στην οικογένεια περισσότερες βιταμίνες. Λοιπόν σου δείχνω μια υπέροχη προσθήκη που μπορείς να κάνεις στα μακαρόνια με κιμά σου που δε το περίμενα ότι ταιριάζει τόσο πολύ και γι ‘αυτό στο παρουσιάζω! 

MAKAΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ


Υλικά: 

300γρ κιμάς ανάμεικτος
5 κ.σ κρεμμύδι ξηρό 4G Greek Gaia ( μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κανονικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο)
7 κ.σ κολοκύθα αποξηραμένη 4G Greek Gaia ( μπορείς να χρησιμοποίησεις κυβάκια βρασμένης κολοκύθας)
4 κ.σ ελαιόλαδο
½ κούπα χυμός ντομάτας
400 γρ νερό

Μπαχαρικά:
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ πιπέρι
1 κ.σ πάπρικα
1 κ.σ κύμινο

 



#ΚΙΜΑΣ

Προσθέτω το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το κιμά σε βαθύ τηγάνι. Σωτάρω για 5 λεπτά. Ο κιμάς πρέπει να αρχίζει να παίρνει χρώμα.

#ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Προσθέτω στο κιμά μαζί με τα μπαχαρικά . Σωτάρω για 1 λεπτό ακόμα.

#ΤΗΓΑΝΙ

Προσθέτω τον ντοματοχυμό στο μείγμα, ανακατεύω. Προσθέτω το νερό, κλείνω το καπάκι και σιγοβράζω για 20 λεπτά.

#ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες τα μακαρόνια που μου αρέσουν. Μακαρόνια με κιμά συνήθως φωνάζει σπαγγέτι! Στο συγκεκριμένο πιάτο χρησιμοποίησα σπαγγέτι σπανακιού από την εταιρεία Melissa.

#ΣΕΡΒΙΡΩ

Σε πιάτο το μακαρόνι, από πάνω την κιμαδοσάλτσα μου. Τελειώνω με κεφαλοτύρι.




-- ΕNGLISH TRANSLATION -- 


SPAGHETTI WITH MINCED MEAT  AND PUMPKIN


Is there a Greek  does not love spaghetti with minced meat?
There is always the mom's recipe from behind but I always find the opportunity to add something alternative ingridients each time to give t more vitamins for family dishes. So, I am going to show you a great addition that you can make to your spaghetti with minced meat and pumpik that you will love!

MINCED MEAT PASTA AND PUMPKIN

Ingridients:

300g of minced mix meat
5 tbsp of dried onion 4G Greek Gaia (you can also use regular onion, finely chopped)
7 tbsp of dried pumpkin 4G Greek Gaia (you can use boiled pumpkin cubes)
4 tbsp of  olive oil
1/2 cup of tomato juice
400 g of water

Spices:
1 tsp of salt
1 tsp of pepper
1 tbsp of paprika
1 tbsp of cumin


#MINCED MEAT

Add the olive oil, onion and minced meat in a deep frying pan. Saute for 5 minutes until golden brown.

#PUMPKIN

Add it in tha pan with the spices. Saute for another minute.

#PAN

Add the tomato juice to the mixture, stir. Add the water, close the lid and simmer for 20 minutes.

#PASTA

Boil the type of pasta you like,  according to the instructions. Pasta with minced meat usually shouts spaghetti! In this particular dish I used spinach spaghetti from the greek brand https://www.melissa.gr/

#SERVE

On a plate the spaghetti, on top of my minced meat sauce. Finish with greek #kefalotyri.







with love for food
Christin K

0 Comments