Ένα πιο ξεχωριστό και πλούσιο φαγητό σας έχω σήμερα. Θα σας πω για την πιο πλούσια γευστική σάλτσα που μπορεί να συντροφεύσει τα κεφτεδάκια σας! Η γεύση μπορώ να σας πω ότι θυμίζει και τα κεφτεδάκια του ΙΚΕΑ αλλά πολύ ανώτερη και φυσικά σπιτική!
Υλικά:
Για τα κεφτεδάκια:
500γρ κιμά ανάμεικτο
1 κρεμμύδι, τριμμένο
3 κ.σ. βρώμη ή φρυγανιά, τριμμένη
1 καρότο, τριμμένο
1 κ.γλ. αλάτι
1κ.γλ. πιπέρι
1 κ.γλ κύμινο
1 κ.γλ πάπρικα
1/3 κούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
1 ποτήρι (250ml) γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
5-6 κ.σ. αλεύρι
½ κούπα ( 150γρ) τυρί σκληρό τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προσθέτω σε ένα μπολ τα υλικά του κιμά και ανακατεύω καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθω μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
- Προσθέτω το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζω τα κεφτεδάκια μου μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου 5 λεπτά.
- Αφαιρώ τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι θα ετοιμάσω τη σάλτσα μου προσθέτοντας το βούτυρο να λιώσει.
- Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω με αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει μαζί με το βούτυρο.
- Αραιώνω με το γάλα και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει.
- Προσθέτω το τυρί, το αλάτι και πιπέρι.
- Αν η σάλτσα είναι πηχτή αρκετά προσθέτω λίγο ακόμα γάλα μέχρι να το φτάσω στη πυκνότητα που θέλω.
- Σβήνω το μάτι και προσθέτω τα κεφτεδάκια. Ανακατεύω να καλυφτούν με τη σάλτσα.
Το φαγητό μου είναι έτοιμο. Σερβίρω συνήθως με ρύζι ή με πατάτες τηγανητές!
Είναι μούρλια! Η ίδια σάλτσα πάει πετυχημένα με μπιφτέκια, κρέας και κοτόπουλο!
English.
I have a special recipe for you today. I will tell you about the richest tastiest sauce that you can combine with your meatballs! The flavor is similar of IKEA meatballs but much superior and of course homemade!
Ingridients:
For the meatballs:
500g of minced meat
1 onion, grated
3 tbsp. of oats or breadcrumbs
500g of minced meat
1 onion, grated
3 tbsp. of oats or breadcrumbs
1 carrot, grated
1 tsp. of salt
1 tsp. of pepper
1 tsp. of cumin
1 tsp. of paprika
1/3 cup of olive oil
1 tsp. of salt
1 tsp. of pepper
1 tsp. of cumin
1 tsp. of paprika
1/3 cup of olive oil
For the sauce:
1 glass (250ml) of milk
2 tbsp. of butter
5-6 tbsp. of flour
½ cup (150g) of hard grated cheese
Salt - Pepper
How to cook:
- Add the minced meat ingredients to a bowl and mix well. Make your meatballs in a shape of a nut.
- Add the olive oil in a skillet and fry meatballs until they golden brown, about 5 minutes.
- Remove the meatballs from the skillet and in the same skillet you prepare sauce by adding the butter to melt.
- Add the flour and mix with egg beater until they melt together.
- Dilute with milk and stir constantly until you have a thick cream.
- Add the cheese, salt and pepper.
1 glass (250ml) of milk
2 tbsp. of butter
5-6 tbsp. of flour
½ cup (150g) of hard grated cheese
Salt - Pepper
How to cook:
- Add the minced meat ingredients to a bowl and mix well. Make your meatballs in a shape of a nut.
- Add the olive oil in a skillet and fry meatballs until they golden brown, about 5 minutes.
- Remove the meatballs from the skillet and in the same skillet you prepare sauce by adding the butter to melt.
- Add the flour and mix with egg beater until they melt together.
- Dilute with milk and stir constantly until you have a thick cream.
- Add the cheese, salt and pepper.
- If the sauce is thick enough, add some more milk until you reach the density you like.
- Turn off heat and add the meatballs. Cover them with the sauce.
My food is ready. I usually serve with rice or french fries!
The same sauce goes well with meat and chicken too! Enjoy! Gia mas!
with love for food
Christin K - Grecian Taste
0 Comments