ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ - CRUNCHY POTATOES IN THE OVEN

ΠΑΤΑΤΕΣ.

Δε νομίζω ή αρνούμαι να πιστέψω ότι δεν υπάρχει άτομο που δεν τρώει πατάτες. Τηγανιτές, ψητές, βραστές, πουρέ ή σαν προσθετικό υλικό σε αμέτρητες συνταγές, η πατάτα είναι το αγαπημένο άμυλο της διατροφής μας. Αυτή τη φορά όμως θα σου μιλήσω για τις ψητές μου πατάτες, τα μυστικά μπαχαρικά που χρησιμοποιώ και ο τρόπος ψησίματος που θα τις κάνεις τραγανές και καραμελωμένες.


Υλικά:

· 4 πατάτες
· 1 κ.γλ πάπρικα
· 1 κ.γλ κάρυ
· 1 κ.γλ κύμινο
· 1 κ.γλ αλάτι
· 1 κ.γλ. πιπέρι
· 1 κ.γλ ρίγανη
· 1/3 κούπα ελαιόλαδο



Μαγειρική:

- Πλένω καλά τις πατάτες μου και κατά προτίμηση αφήνω την φλούδα. Τις κόβω κυδωνάτες στα 6 και τις τοποθετώ σε ένα μπολ.
- Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά σε άλλο μπολ και ανακατεύω.
- Περιχύνω τις πατάτες και ανακατεύω καλά.
- Τοποθετώ τις πατάτες μου στη σειρά σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και περιχύνω με ελάχιστο ελαιόλαδο ακόμα.
- Ψήνω στους 200-220 C για 35 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Οι πατάτες μου είναι έτοιμες, τραγανές εξωτερικά και ζουμερές μέσα. Σίγουρα θα τις συνοδεύσουμε με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι που πολλές φορές θα τα βάλω δίπλα στις πατάτες μου εφόσον πάνω κάτω όλα στην ίδια ώρα θα ψηθούν.
Enjoy!

English

POTATOES.

I don't think or refuse to believe that there is any person who does not eat potatoes. Fried, grilled, boiled, mashed or as an ingridient in countless recipes, potato is the favorite starch of our diet. But this time, I will talk to you about my baked potatoes, the secret spices I use and the way you cook them that will make them crispy and caramelized.


Ingridients:

• 4 potatoes
• 1 tsp. of paprika
• 1 tsp. of curry
• 1 tsp. of cumin
• 1 tsp. of salt
• 1 tsp. of pepper
• 1 tsp. of oregano
• 1/3 cup of olive oil


Cooking:

- Wash potatoes well and preferably leave the peel. Cut them into 6 pieces and place them in a bowl.
- Add all the other ingredients to another bowl and stir.
- Pour over the mixture on the potatoes and mix well.
- Place potatoes in a row on baking paper in a pan and pour some olive oil on top.
- Bake at 200-220 C for about 35 minutes until golden brown.

My potatoes are ready, crispy on the outside and juicy on the inside. I usually combine them with meat, chicken or fish that I will often put next to my potatoes since they can be cooked in time. Enjoy!